Ici à Noirmoutier ainsi que dans la région, l’océan fusionne à merveille avec la terre. Le chef et gérant Henrick Garriga amoureux de l’île mélange la terre et la mer et respecte le « fait maison » avec des produits frais et locaux afin de créer la surprise et l’étonnement de vos papilles. Ses spécialités : le homard bleu flambé au whisky, décortiqué par ses soins pour votre plus grand bonheur ; les huitres N°0 juste poêlées ou encore son baba au rhum…

Céline GAUTIER, responsable et directrice de salle a remplacé José ROCHE parti en retraite. Depuis juin 2020, elle forme avec Henrick GARRIGA un agréable tandem. A eux deux ils perpétuent l’image bourgeoise de ce restaurant fondé en 1956 et vous accueille dans une ambiance chaleureuse.

Henrick  GARRIGA & Céline GAUTIER

Interview de Henrick GARRIGA, Chef au Grand Four à Noirmoutier

Le Grand Four est un restaurant fondé en 1956 dans une ancienne maison bourgeoise, situé derrière le célèbre château médiéval de Noirmoutier-en-l’Île. Dans la continuité des 6 prédécesseurs, qui ont tenu cette maison et fait briller sa réputation, Céline et Henrick perpétuent depuis JUIN 2020 tout ce qui fait de cet endroit le rendez-vous des gourmets et amoureux de l’authenticité.

Vue du Grand Four restaurant depuis 1956

Plus on s’approche, plus la curiosité de découvrir l’intérieur de cette demeure grandit. Les doubles rideaux laissent entrevoir des tables soigneusement préparées et des fauteuils confortables qui semblent nous attendre.

Dès la porte franchie, l’accueil et le charme intérieur invitent à une parenthèse gourmande. Ces poutres apparentes et cette tapisserie peinte élaborée avec passion mélange modernité et tradition. Aux petits soins et à l’écoute Céline vous reçoit comme des invités afin que vous puissiez profiter pleinement de votre voyage culinaire. Capacité : 28 places en salle, partagées en deux salons et 25 places en terrasse.

Nous sélectionnons avec soin des vins de la région Vendée, Val de Loire et du pays pour accompagner au mieux ces moments d’exception autour d’une bonne table.

Céline Gautier – Cave du Grand Four Noirmoutier