Ici à Noirmoutier ainsi que dans la région, l’océan fusionne à merveille avec la terre. Le chef et gérant Henrick Garriga amoureux de l’île mélange la terre et la mer et respecte le « fait maison » avec des produits frais et locaux afin de créer la surprise et l’étonnement de vos papilles. Ses spécialités : le homard bleu flambé au whisky, décortiqué par ses soins pour votre plus grand bonheur ; les huitres N°0 juste poêlées ou encore son baba au rhum…