Ici à Noirmoutier ainsi que dans la région, l’océan fusionne à merveille avec la terre. Le chef et gérant Henrick GARRIGA amoureux de l’île mélange la terre et la mer dans le respect du «fait maison», avec des produits locaux de saison afin de créer la surprise et l’étonnement de vos papilles. Ses spécialités : le homard bleu flambé au whisky, décortiqué par ses soins pour votre plus grand bonheur ; les huitres N°0 juste poêlées ou encore son baba au rhum…

Interview de Henrick GARRIGA, Chef au Grand Four à Noirmoutier

C’est le 1^er avril 2023 (sans poisson) que Nathalie GARRIGA (Directrice) rejoins Henrick GARRIGA, (Le Chef depuis + 15 ans) pour former avec Marine, (Responsable de salle) un trio chic, choc, waouh qui sait perpétuer l’esprit du Grand Four avec gentillesse, raffinement et sincérité.

Le Grand Four est un restaurant fondé en 1956 dans une ancienne maison bourgeoise du XVIII siècle, située derrière le célèbre château médiéval de Noirmoutier-en-l’Île. Dans la continuité de ces 6 prédécesseurs, qui ont tenu cette maison et fait briller sa réputation, Nathalie et Henrick GARRIGA perpétuent tout ce qui fait de cet établissement le rendez-vous des gourmets et amoureux de l’authenticité du terroir vendéen, ligérien et breton.

Vue du Grand Four restaurant depuis 1956

Plus on s’approche, plus la curiosité de découvrir l’intérieur de cette maison bourgeoise du XVIII siècle grandit.
Les doubles rideaux laissent entrevoir des tables soigneusement préparées avec de confortables fauteuils qui semblent nous inviter à la découverte de délicieux moments.

Restaurant Le Grand Four niché dans une maison bourgeoise du XVIIIe siècle derrière le château médiévale de Noirmoutier

Dès la porte franchie, l’accueil et le charme intérieur invitent à une parenthèse gourmande. Ces poutres apparentes et cette tapisserie peinte élaborée avec passion mélange modernité et tradition. Aux petits soins et à l’écoute Nazthalie GARRIGA vous reçoit comme des invités afin que vous puissiez profiter pleinement de votre voyage culinaire. Capacité : 28 places en salle, partagées en deux salons et 25 places en terrasse.

Nous sélectionnons avec soin des vins de la région Vendée, Val de Loire et du pays pour accompagner au mieux ces moments d’exception autour d’une bonne table.

La cave du restaurant Le Grand Four à Noirmoutier