Menu de la Saint-Valentin 2017
au Grand Four – Noirmoutier 51€

MENU SAINT-VALENTIN

Le Grand Four

Saint-Valentin à Noirmoutier

Mise en bouche

NOIX DE ST-JACQUES RÔTIES
caviar français gros grains
Houmous à l’huile de sésame grillé
ou
EFFILOCHÉ DE JOUE DE BŒUF
herbes folles et vierge champagne

PASTILLA DE LOTTE DE ROSCOFF
fenouil à la coriandre
Réduction Jus de citron vert
ou
AUMÔNIÈRE DE PIGEON RÔTI
Choux vert vendéen au lard

FRIVOLITÉ DE CHÈVRE AUX HERBES
mesclun à l’huile de truffe

FINANCIER PRALINÉ NOISETTE
et sorbet cacao amer

 


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LE GRAND FOUR

Restaurant à Noirmoutier-En-L'Île depuis 1956